Supă Cremă de Năut cu Morcovi și Ghimbir

Ingrediente

• 400 g năut (fiert sau din conservă, scurs și clătit)
• 3 buc morcovi (tăiați cubulețe)
• 1 buc ceapă (tăiată mărunt)
• 2 cm ghimbir proaspăt (ras)
• 3 căței usturoi (tocați)
• 2 linguri ulei de măsline (extra virgin)
• 1 l supă de legume (fierbinte)
• 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
• 1 linguriță sare (după gust)
• 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

1. 1
   Încălzește uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă
2. 2
   Adaugă usturoiul și ghimbirul ras, călește pentru 1 minut
3. 3
   Adaugă morcovii și năutul, amestecă bine
4. 4
   Toarnă supa de legume fierbinte și fierbe la foc mediu până când morcovii sunt moi
5. 5
   Pasează totul cu blenderul până obții o textură fină
6. 6
   Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine
7. 7
   Condimentează cu sare și piper după gust