Prăjitură cu Căpșuni și Caju

Ingrediente

• 250 g făină albă (cernută)
• 4 buc ouă (la temperatura camerei)
• 200 g caju (crud, nesărat)
• 300 g căpșuni (proaspete)
• 200 g zahăr
• 100 g unt (topit și răcit)
• 100 ml lapte (la temperatura camerei)
• 10 g praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie

Mod de Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă rotundă (24cm) cu hârtie de copt
2. 2
   Procesează nucile caju în blender până obții o pudră fină
3. 3
   Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr
4. 4
   Amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și esența de vanilie până se deschid la culoare
5. 5
   Încorporează făina, praful de copt și pudra de caju în compoziția de gălbenușuri
6. 6
   Adaugă treptat laptele și untul topit, amestecând ușor
7. 7
   Încorporează cu mișcări blânde albușurile bătute în compoziție
8. 8
   Toarnă aluatul în forma pregătită și coace pentru 25 minute
9. 9
   Lasă să se răcească complet și decorează cu căpșuni proaspete tăiate