Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână

Ingrediente

• 2 bucăți păstrăv (curățat și eviscerat)
• 500 g cartofi (tăiați felii subțiri)
• 200 ml smântână pentru gătit (30% grăsime)
• 4 căței usturoi (tocați mărunt)
• 50 g unt (la temperatura camerei)
• 1 bucată lămâie (tăiată felii)
• 2 crenguțe rozmarin proaspăt
• 1 lingură cimbru (proaspăt tocat)
• 50 g parmezan (ras)
• 1 lingurită sare
• 1/2 lingurită piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

1. 1
   Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți o tavă de copt cu unt.
2. 2
   Spălați și tapetați păstrăvii cu un prosop de hârtie, apoi condimentați-i în interior și exterior cu sare și piper.
3. 3
   Umpleți fiecare păstrăv cu felii de lămâie și crenguțe de rozmarin.
4. 4
   Tăiați cartofii felii subțiri (aproximativ 3mm) folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină.
5. 5
   Într-un bol, amestecați smântâna cu usturoiul tocat, cimbrul, sare și piper.
6. 6
   Aranjați feliile de cartofi în straturi în tavă, turnând între straturi sosul de smântână.
7. 7
   Presărați parmezanul ras peste ultimul strat de cartofi.
8. 8
   Așezați păstrăvii deasupra cartofilor și ungeți-i cu unt topit.
9. 9
   Coaceți la cuptor pentru 35-40 minute până când cartofii sunt moi și păstrăvul este gătit.