Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată

Ingrediente

• 2 bucăți cotlet de porc (grosime 2-2.5 cm)
• 4 felii pâine albă (pentru pané și garnitură)
• 2 bucăți ouă (la temperatura camerei)
• 100 g făină (pentru pané)
• 4 căței usturoi (zdrobiți)
• 30 g pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
• 50 g unt (pentru prăjit)
• 30 ml ulei de măsline (pentru prăjit)
• 1 linguriță sare (după gust)
• 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

1. 1
   Bateți ușor cotletele de porc pentru a le subția uniform
2. 2
   Condimentați carnea cu sare și piper pe ambele părți
3. 3
   Mărunțiți 2 felii de pâine în blender pentru pesmet
4. 4
   Pregătiți 3 farfurii: una cu făină, una cu ouăle bătute, și una cu pesmetul preparat
5. 5
   Treceți cotletele prin făină, ou și pesmet, în această ordine
6. 6
   Încălziți o parte din unt și ulei într-o tigaie mare la foc mediu
7. 7
   Prăjiți cotletele câte 6-7 minute pe fiecare parte până se auresc
8. 8
   Pentru garnitură, frecați feliile de pâine rămase cu usturoi
9. 9
   Prăjiți pâinea în restul de unt până devine aurie și crocantă
10. 10
    Presărați pătrunjelul tocat peste pâinea prăjită